Cinquième

 

Il est possible pour la matière de passer d'un état à un autre, c'est ce qu'on appelle un changement d'état.

A ne pas recopier : Par exemple, l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux et inversement (de l'état gazeux à liquide). Il est donc nécessaire de connaitre les différents changements d'état pour pouvoir attribuer le bon nom. Ces changements d'état sont présents dans des phénomènes naturels comme le cycle de l'eau.Cycle de l'eau

chgtdetat

 

Exemple d'évolution de la températurechgtetat_graph

Lors d'un changement d'état, on remarque un palier de la température (reste constante) dès que la substance change d'état. Ce palier est caractéristique de l'espèce étudiée.

  • ex:
    • Fusion de l'eau (Solide à liquide) : Palier à 0°C
    • Vaporisation de l'eau (Liquide à gaz) : Palier à 100°C
    • Fusion du Fer : Palier à 1540°C
    • Vaporisation du Fer : Palier à 2860°C
    • Solidification du vinaigre pur : 17°C

Ces paliers ne sont visibles que si l'espèce qui change d'état est pure (#corpspur).
Si on effectue la même expérience avec un mélange comme l'eau salée, le palier n'est plus visible.